Olen jonkin aikaa ihmetellyt ja myös tyrmistynyt siitä miten kauppa voi hinnoitella elintarvikkeita. Viljelijä joka tuottaa raaka-aineen  on välttämätön ilman häntä tuotetta ei ole tarjolla. Mitä pitemmälle jalostetusta tuotteesta on kysymys sitä pienempi on raaka-aineen vaikutus. Käytän esimerkkinä leipää. Viljelijä viljelee ruista myy sen ja siitä tehdään jauhoa jonka leipomo ostaa. Leipuri tekee ruisleivän vie sen kauppaan laittaa hyllyyyn ja jos on aikaisemin tuoduista ruisleivistä osa jäänyt myymättä tuo ne takaisin leipomolle. Kuinka paljon leivän hinnasta on tähän asti kasassa, arvauksia  50, 60 ei vaan huonoimmillaan 30% siis kauppa rahastaa siitä 70 % ja mitä ostaja tekee, hän ottaa leipomon sinne tuoman ruisleivän ja maksaa kassalla. Kauppa ottaa maksu ja antaa hylly käyttöön.  Elintarvikkeesta kun on kyse ei sen hinta saa tulla voiton tavoittelun kohteeksi.  Sysyllä ruuan ALV laskee, sen vaikutus tuskin on sitä mitä alkuvuodesta elintarvikkeet ovat kallistuneet. Ymmärrän että tuotantokustannukset ovat myös nousseet ja hintoja pitää nostaa. Yleisesti syy laitetaan raaka-aineen kallistumisen piikkiin vaikka sen osuus on juuri leivässäkin on vain muutama prosentti. Suositaan pienleipomoitten lähellä tuotettuja tuotteita turvataan heille leipä ja madollisesti särvintä sen päällekin.